Bank Soal Biologi SMA Peranan Bakteri dalam Kehidupan

Soal

Pilgan

Salah satu bakteri yang terlibat dalam pembuatan sosis adalah ....

A

Lactobacillus bulgaricus

B

Acetobacter xylinum

C

Corynebacterium glutamicum

D

Pediococcus cerevisiae

E

Lactobacillus brevis

Pembahasan:

Bakteri yang terlibat dalam pembuatan sosis adalah Pediococcus cerevisiae. Bakteri ini termasuk bakteri asam laktat (BAL) dengan ciri nonmotil (tidak bergerak) dan memiliki bentuk sferis. Pediococcus cerevisiae termasuk golongan anaerob fakultatif dan untuk dapat hidup bakteri ini memerlukan lingkungan yang kaya nutrisi serta mengandung faktor pertumbuhan dan gula yang dapat difermentasi. Saat tumbuh pada daging, bakteri ini dapat menghasilkan diasetil yang berperan sebagai antimikroba, namun juga dapat menghilangkan rasa makanan meskipun dalam jumlah kecil.

Jadi salah satu bakteri yang terlibat dalam pembuatan sosis adalah Pediococcus cerevisiae.


*Lactobacillus bulgaricus adalah bakteri yang digunakan untuk pembuatan yoghurt.

*Acetobacter xylinum adalah bakteri yang digunakan untuk pembuatan nata de coco.

*Corynebacterium glutamicum adalah bakteri yang digunakan untuk pembuatan MSG.

*Lactobacillus brevis adalah bakteri yang digunakan untuk pembuatan asinan buah dan sayuran.

Video
31 Januari 2022
Peranan Bakteri dalam Kehidupan | Biologi | Kelas X
Rangkuman

Siswa

Ingin latihan soal, nonton, atau unduh materi belajar lebih banyak?

Buat Akun Gratis

Guru

Ingin akses bank soal, nonton, atau unduh materi belajar lebih banyak?

Buat Akun Gratis

Soal Populer Hari Ini

Cek Contoh Kuis Online

Kejar Kuis

Cek Contoh Bank Soal

Kejar Soal