Bank Soal Biologi SMA Peranan Jamur dalam Kehidupan

Soal

Pilgan

Jamur yang digunakan untuk membuat minuman anggur adalah ....

A

Mucor racemosus

B

Aspergillus wentii

C

Aspergillus niger

D

Saccharomyces tuac

E

Saccharomyces ellipsoideus

Pembahasan:

Jamur memiliki peran menguntungkan bagi kehidupan manusia, diantaranya

  • menjaga keseimbangan dan kelestarian ekosistem
  • sumber bahan makanan
  • membuat jenis makanan dan minuman baru
  • obat-obatan, antibiotik, dan makanan suplemen
  • membunuh organisme patogen.

Saccharomyces ellipsoideus untuk membuat minuman anggur dengan tempat hidupnya adalah buah-buahan. Saccharomyces ellipsoideus dapat dilihat pada gambar berikut

sumber: sciencesource.com

Pembuatan anggur dilakukan dengan fermentasi. Fermentasi merupakan salah satu bentuk respirasi anaerob. Fermentasi wine (anggur) adalah proses dimana jus anggur bersama dengan bahan yang lain diubah secara biokimia oleh khamir dan menghasilkan wine. Bahan yang digunakan untuk proses fermentasi adalah gula ditambah oleh khamir yang menghasilkan alkohol dan CO2. CO2 akan dilepaskan dari campuran wine ke udara dan alkohol akan tetap tertinggal di fermentor. Jika semua gula buah sudah menjadi alkohol atau mencapai 15%, maka fermentasi selesai atau dihentikan. Fermentasi alkohol secara sederhana mengalami reaksi sebagai berikut.

C6H12O6 → 2 C2H5OH + 2 CO2 + 2 ATP (energi yang dilepaskan adalah 118 kJ per mol)

Gula (glukosa, fruktosa, atau sukrosa) → Alkohol (etanol) + Karbon dioksida + Energi (ATP)

Jadi, jamur yang digunakan untuk membuat minuman anggur adalah Saccharomyces ellipsoideus.


*Mucor racemosus untuk membuat sufu dari kacang kedelai.

*Aspergillus wentii untuk membuat kecap dan tauco dari kacang kedelai.

*Aspergillus niger untuk menghasilkan enzim penjernih minuman anggur dari buah-buahan.

*Saccharomyces tuac untuk membuat minuman tuak dari nira.

K13 Kelas X Biologi Biologi Jamur (Fungi) Peranan Jamur dalam Kehidupan Skor 1
LOTS Mengetahui
Video
22 September 2020
Klasifikasi Makhluk Hidup | IPA | Kelas VII
Rangkuman

Siswa

Ingin latihan soal, nonton, atau unduh materi belajar lebih banyak?

Buat Akun Gratis

Guru

Ingin akses bank soal, nonton, atau unduh materi belajar lebih banyak?

Buat Akun Gratis

Soal Populer Hari Ini

Cek Contoh Kuis Online

Kejar Kuis

Cek Contoh Bank Soal

Kejar Soal