Bank Soal Biologi SMA Makanan, Zat Gizi, dan Kebutuhan Energi

Soal

Pilgan

Perhatikan data hasil uji makanan berikut!

Berdasarkan hasil uji makanan tersebut, bahan makanan yang harus dihindari oleh penderita diabetes adalah ....

A

A dan B

B

A dan D

C

B dan C

D

B dan D

E

C dan D

Pembahasan:

Berikut berbagai macam uji kandungan dalam makanan.

  • Biuret adalah senyawa dengan dua ikatan peptida yang terbentuk pada pemanasan dua molekul urea. Uji biuret digunakan untuk mengetahui adanya ikatan peptida pada sampel protein. Reaksi ini positif (berwana ungu) untuk zat yang mengandung 2 atau lebih ikatan peptida.
  • Iodin adalah unsur kimia pada tabel periodik yang memiliki simbol I dan nomor atom 53. Unsur ini dapat digunakan untuk mengetahui kandungan karbohidrat pada makanan. Jika positif (berwana biru-ungu) maka mengandung karbohidrat.
  • Larutan fehling digunakan untuk menguji kandungan gula tereduksi (monosakarida atau disakarida) dalam suatu sampel. Jika positif (berwarna merah bata) maka mengandung glukosa.


Diabetes adalah penyakit kronis yang ditandai dengan ciri-ciri berupa tingginya kadar gula (glukosa) darah. Oleh karena itu makanan yang harus dihindari adalah makanan yang mengandung glukosa atau karbohidrat.

  • Bahan makanan A positif terhadap uji biuret (warna ungu) maka mengandung protein
  • Bahan makanan B positif terhadap uji iodin (warna biru muda) maka mengandung karbohidrat, dan positif terhadap uji Fehling (warna merah bata) maka mengandung glukosa
  • Bahan makanan C positif terhadap uji iodin (warna biru kehitaman) maka mengandung karbohidrat, dan positif terhadap uji Fehling (warna merah bata) maka mengandung glukosa
  • Bahan makanan D positif terhadap uji biuret (warna ungu) maka mengandung protein

Jadi, bahan makanan yang harus dihindari oleh penderita diabetes adalah B dan C karena mengandung glukosa dan karbohidrat.

K13 Kelas XI Biologi Biologi Sistem Pencernaan Manusia Makanan, Zat Gizi, dan Kebutuhan Energi Skor 3
KurMer Kelas XI Biologi Sistem organ (alat gerak, sirkulasi, pencernaan... Skor 3
LOTS Mengaplikasikan
Video
10 April 2022
Makanan, Zat Gizi, dan Kebutuhan Energi | Biologi | Kelas XI
Rangkuman

Siswa

Ingin latihan soal, nonton, atau unduh materi belajar lebih banyak?

Buat Akun Gratis

Guru

Ingin akses bank soal, nonton, atau unduh materi belajar lebih banyak?

Buat Akun Gratis

Soal Populer Hari Ini

Cek Contoh Kuis Online

Kejar Kuis

Cek Contoh Bank Soal

Kejar Soal