Bank Soal Biologi SMA Zat Aditif Makanan dan Ujinya

Soal

Pilgan

Bahan tambahan makanan yang termasuk ke dalam bahan pemucat adalah ....

A

garam bikarbonat (NaHCO3)

B

benzoil peroksida (C6H5CO)2

C

kalsium silikat (CaSiO3)

D

Ca-siklamat

E

Ca-sitrat

Pembahasan:

Pemucat berperan sebagai oksidator, contohnya adalah benzoil peroksida (C6H5CO)2 yang berfungsi untuk memucatkan tepung terigu yang baru (biasanya berwarna kuning) menjadi berwarna putih.

Jadi yang termasuk ke dalam bahan pemucat adalah benzoil peroksida (C6H5CO)2.


*Garam bikarbonat (NaHCO3) merupakan pengembang adonan.

*Ca-siklamat merupakan bahan pemanis sintetis.

*Ca-sitrat merupakan bahan pemantap, digunakan untuk memperoleh tekstur yang keras dan renyah.

*Kalsium silikat (CaSiO3) merupakan bahan antikerak, biasanya ditambahkan pada tepung agar tidak menggumpal.

Video
22 September 2020
Klasifikasi Makhluk Hidup | IPA | Kelas VII
Rangkuman

Siswa

Ingin latihan soal, nonton, atau unduh materi belajar lebih banyak?

Buat Akun Gratis

Guru

Ingin akses bank soal, nonton, atau unduh materi belajar lebih banyak?

Buat Akun Gratis

Soal Populer Hari Ini

Cek Contoh Kuis Online

Kejar Kuis

Cek Contoh Bank Soal

Kejar Soal