Bank Soal Biologi SMA Zat Aditif Makanan dan Ujinya

Soal

Pilgan

Bahan tambahan makanan yang berfungsi mengembalikan cita rasa makanan itu sendiri yang mungkin hilang saat proses pemasakan dan memberikan cita rasa tertentu adalah ….

A

penyedap rasa

B

pemanis

C

pengawet

D

pemberi aroma

E

bahan pengasam

Pembahasan:

Penyedap rasa adalah bahan tambahan makanan yang berfungsi menambah cita rasa (penyedap), mengembalikan cita rasa makanan itu sendiri yang mungkin hilang saat proses pemasakan dan memberikan cita rasa tertentu pada makanan. Contohnya adalah monosodium glutamat (MSG).


*Pemanis digunakan untuk memberikan atau menambah rasa manis yang lebih kuat pada makanan. Contohnya adalah sakarin, Na-siklamat, Ca-siklamat.

*Pengawet digunakan untuk mengawetkan pangan supaya bisa bertahan lebih lama untuk dapat dikonsumsi dalam kondisi baik. Contohnya adalah asam benzoat, asam asetat.

*Pemberi aroma adalah zat yang memberikan aroma tertentu pada bahan pangan sehingga makanan memiliki daya tarik untuk dinikmati. Contohnya ekstrak vanili, rempah-rempah.

*Bahan pengasam adalah bahan pengatur keasaman pangan yang dapat menghilangkan rasa mual saat mengonsumsi makanan. Contohnya adalah asam asetat, asam sitrat.

Video
22 September 2020
Klasifikasi Makhluk Hidup | IPA | Kelas VII
Rangkuman

Siswa

Ingin latihan soal, nonton, atau unduh materi belajar lebih banyak?

Buat Akun Gratis

Guru

Ingin akses bank soal, nonton, atau unduh materi belajar lebih banyak?

Buat Akun Gratis

Soal Populer Hari Ini

Cek Contoh Kuis Online

Kejar Kuis

Cek Contoh Bank Soal

Kejar Soal