Empulur merupakan bagian paling dalam dari batang tumbuhan berpembuluh. Jaringan empulur muda biasanya berwarna putih atau cokelat pucat, dan menjadi gelap seiring dengan bertambah dewasanya suatu jaringan. Empulur biasanya berupa jaringan lunak, agak kering dan biasanya memiliki rongga berukuran kecil. Jaringan ini ada yang berbentuk ruang kosong yang memanjang dan berisi udara seperti pada rumput atau bambu.

Jadi tumbuhan yang memiliki empulur yang berbentuk rongga memanjang yang berisi udara adalah bambu.

*Rumbia dan sagu mempunyai empulur yang berfungsi sebagai penyimpan amilum.

*Agave dan lidah buaya mempunyai empulur untuk menyimpan air.