Cara hati mengatur keseimbangan zat makanan dalam darah adalah bekerja sama dengan insulin dan glukosa yang dihasilkan oleh pankreas. Selain menetralisir racun, dalam proses pencernaan dan penyerapan karbohidrat membantu menstabilkan kadar gula darah bersama insulin dan glukagon. Cairan hormon ini membantu menjaga kadar gula darah sesuai dengan kebutuhan tubuh.