Membran sel harus dijaga stabilitasnya dalam bentuk fluid meskipun dalam suhu lingkungan yang terlalu tinggi maupun rendah. Lipid merupakan senyawa kimia yang mampu menjaga sifat fluiditas dari membran tersebut. Lipid ini terdapat pada lapisan ekor fosfolipid membran sel dalam bentuk hidrokarbon tak jenuh. Ekor hidrokarbon tak jenuh tidak tersusun serapat ekor hidrokarbon jenuh sehingga menjadikan membran lebih fluid walaupun dalam suhu rendah sekalipun.

sumber: https://hisham.id/struktur-fosfolipid.html

Jadi senyawa kimia pada membran sel yang berperan dalam menjaga fluiditas membran walaupun dalam kondisi dingin adalah lipid.

*Protein berperan sebagai protein transpor untuk meloloskan zat-zat tertentu ke dalam sel.

*Karbohidrat berperan sebagai molekul penanda dan juga bisa berperan untuk interaksi sel dengan sekitarnya.

*Vitamin dan mineral adalah mikromolekul yang tidak terdapat pada membran sel.