Protein yang kamu makan dapat berasal dari hewan (protein hewani) dan dari tumbuhan (protein nabati). Bahan makanan yang mengandung protein hewani antara lain daging, ikan, telur, susu, dan keju.

Larutan Biuret adalah campuran dari NaOH dan CuSO₄. Larutan Biuret digunakan untuk menguji kandungan protein pada makanan. Telur dan ikan adalah makanan yang mengandung protein. Jika diteteskan dengan larutan Biuret maka akan terjadi perubahan warna menjadi merah muda sampai ungu.

Pengujian untuk zat-zat lain sebagai berikut.

• Amilum atau karbohidrat menggunakan larutan lugol/kalium iodida $\rightarrow$ Jika mengandung amilum larutan akan berwarna biru tua.
• Gula menggunakan larutan Benedict/Fehling A dan Fehling B $\rightarrow$ Jika mengandung gula, larutan akan berwarna biru kehijauan, kuning sampai merah bata.
• Lemak menggunakan kertas buram $\rightarrow$ Jika mengandung lemak, kertas akan menjadi transparan.