Perhatikan sampel uji bahan makanan berikut!
Keterangan dari kiri ke kanan: reagen, bahan makanan, bahan makanan+reagen
sumber: nku.edu
Berdasarkan warna yang dihasilkan setelah bereaksi dengan reagen dapat disimpulkan bahwa bahan makanan tersebut mengandung ....
A
gula
B
vitamin
C
amilum
D
protein
Pembahasan:
Pengujian bahan makanan dapat dilakukan dengan menambahkan reagen uji pada sampel makanan.
Hasil pengamatan pada soal, reagen yang dipakai adalah Lugol/Kalium Iodida dengan warna orange kecokelatan. Sampel bahan makanan yang digunakan adalah larutan tepung. Setelah ditambahkan reagen, terjadi perubahan warna sampel menjadi biru tua. Hal ini dapat disimpulkan bahwa bahan makanan tersebut mengandung amilum.
Jadi, berdasarkan warna yang dihasilkan setelah bereaksi dengan reagen dapat disimpulkan bahwa bahan makanan tersebut mengandung amilum.