• Kemandulan (penyakit tidak dapat memiliki anak) karena kekurangan viatamin E. Sumber makanan yang mengandung vitamin E adalah minyak zaitun, kecambah, susu, kuning telur, kacang-kacangan, tumbuhan hijau, dan biji gandum.
• Rakitis (pelunakan tulang pada anak-anak) karena kekurangan vitamin D. Sumber makanan yang mengandung vitamin D adalah susu, minyak ikan, dan kuning telur.
• Skorbut karena kekurangan vitamin C. Sumber makanan yang mengandung vitamin C adalah jeruk, tomat, nanas, pepaya, semangka, stroberi, dan sayur-sayuran segar.
• Rabun senja (penyakit mata yang menyebabkan penderitanya kesulitan melihat jika kekurangan sumber cahaya) karena kekurangan vitamin A. Sumber makanan yang mengandung vitamin A adalah sayur-sayuran dan buah-buahan berwarna kuning dan merah (mengandung karoten).
• Darah sukar membeku karena kekurangan vitamin K. Sumber makanan yang mengandung vitamin K adalah kubis, bayam, hati, daging, dan kuning telur.

Jadi, kekurangan vitamin E dapat mengakibatkan kemandulan.