Bank Soal Kimia SMA Karbohidrat, Protein, dan Lemak

Soal

Pilgan

Berikut diberikan hasil identifikasi dari suatu sampel bahan makanan. Pasangan data yang berhubungan dengan tepat adalah ….

A
  • Bahan makanan: A
  • Jenis karbohidrat: glukosa
  • Hasil identifikasi: hasil uji Fehling menghasilkan ester dan Cu2O
B
  • Bahan makanan: B
  • Jenis karbohidrat: galaktosa
  • Hasil identifikasi: tidak terbentuk warna merah-ungu saat uji Molisch
C
  • Bahan makanan: C
  • Jenis karbohidrat: amilum
  • Hasil identifikasi: hasil uji Fehling menghasilkan Cu2O
D
  • Bahan makanan: D
  • Jenis karbohidrat: selulosa
  • Hasil identifikasi: diperoleh dari hidrolisis amilum dengan enzim
E
  • Bahan makanan: E
  • Jenis karbohidrat: sukrosa
  • Hasil identifikasi: uji Fehling tidak menghasilkan Cu2O
Pembahasan:

Analisis masing-masing data sampel pada opsi jawaban.

  • Bahan makanan A

Uji Fehling digunakan untuk mengidentifikasi kandungan gula pereduksi yang mengandung gugus aldehida atau keton bebas. Senyawa monosakarida (glukosa, fruktosa, galaktosa) dan disakarida (laktosa dan maltosa) bereaksi positif terhadap Fehling dengan membentuk endapan merah bata, Cu2O, dan asam karboksilat, bukan ester.

  • Bahan makanan B

Uji Molisch digunakan untuk mengidentifikasi kandungan karbohidrat secara umum. Semua karbohidrat bereaksi positif dengan membentuk cincin merah-ungu. Galaktosa seharusnya bereaksi positif dengan uji Molisch.

  • Bahan makanan C

Uji Fehling digunakan untuk mengidentifikasi kandungan gula pereduksi yang mengandung gugus aldehida atau keton bebas. Amilum merupakan polisakarida yang tidak mengandung gugus keton maupun aldehida bebas, sehingga amilum tidak bereaksi positif terhadap Fehling.

  • Bahan makanan D

Hidrolisis merupakan reaksi penguraian suatu molekul oleh air menjadi molekul yang lebih sederhana. Selulosa merupakan polisakarida, sehingga selulosa bukan hasil dari hidrolisis.

  • Bahan makanan E

Uji Fehling digunakan untuk mengidentifikasi kandungan gula pereduksi yang mengandung gugus aldehida atau keton bebas. Sukrosa merupakan disakarida yang tidak memiliki gugus aldehida dan keton bebas sehingga tidak dapat menghasilkan endapan merah bata (Cu2O).

Jadi, pasangan yang tepat yaitu

  • Bahan makanan: E
  • Jenis karbohidrat: sukrosa
  • Hasil identifikasi: uji Fehling tidak menghasilkan Cu2O
K13 Kelas XII Kimia Makromolekul Karbohidrat, Protein, dan Lemak Skor 2
LOTS
Video
10 Mei 2022
Karbohidrat, Protein, dan Lemak | Kimia | Kelas XII
✔ Ingin tanya tutor?
✔ Cek sampel tanya jawab
Rangkuman
Selengkapnya
Lihat Semua Rangkuman dan Materi

Siswa

Ingin latihan soal, nonton, atau unduh materi belajar lebih banyak?

Buat Akun Gratis

Guru

Ingin akses bank soal, nonton, atau unduh materi belajar lebih banyak?

Buat Akun Gratis

Soal Populer Hari Ini

Hasil dari 15×(14+15)\frac{1}{5}\times\left(\frac{1}{4}+\frac{1}{5}\right) adalah ...

Matematika Level 6 Bilangan Operasi Hitung Bilangan Bulat dan Pecahan Operasi Hitung Campuran Kelas VI Kurikulum 2013 K13 Matematika
Lihat selengkapnya

Choose the right picture.

Premium Vector | Three children are discussing a school assignment.

Tom went to the Samarinda by plane.

Merry visited her grandparents by bus.

Louis went traveling by train.

Tom, Merry, and Louis didn't use ... as their transportation.

Bahasa Inggris Level 6 Bahasa Inggris Past Holidays Vocabulary: Places for Holidays and Vehicles Kelas VI Kurikulum 2013 K13
Lihat selengkapnya

Alexander Graham Bell tidak ditetapkan menjadi penemu telepon karena diduga mencuri desain telepon yang sudah dibuat Antonio Meucci.

Kata tanya yang sesuai untuk informasi tersebut adalah ….   

Bahasa Indonesia Level 6 Membaca Buku Sejarah Menggali Informasi (5W+1H)
Lihat selengkapnya

Volume bangun tersebut adalah ... cm3 (Gunakan π\pi = 227\frac{22}{7})

Matematika Level 6 Geometri Bangun Ruang Gabungan Bangun Ruang Tabung Kerucut Kelas VI Kurikulum 2013 K13 Matematika tryout
Lihat selengkapnya

Jika nilai a = −5-5 , b = −4-4 dan c = −3-3 , maka hasil dari (8a+6b)÷(a+c)\left(8a+6b\right)\div\left(a+c\right) adalah ...

Matematika Level 6 Bilangan Operasi Hitung Bilangan Bulat dan Pecahan Operasi Hitung Bilangan Bulat Kelas VI Kurikulum 2013 K13 Matematika
Lihat selengkapnya

Sebuah limas segi empat beraturan T.ABCD memiliki volume 125 cm3. Jika tinggi limas 3 kali panjang sisi alas dan tinggi sisi tegak adalah 10 cm, maka luas permukaan limas segiempat T.ABCD adalah ... cm2

Matematika Level 6 Geometri Bangun Ruang Volume dan Luas Permukaan Bangun Ruang Limas Kelas VI Kurikulum 2013 K13 Matematika
Lihat selengkapnya

Masa pubertas merupakan salah satu masa yang cukup berpengaruh dalam kehidupan manusia, di mana perkembangan pada fisik maupun psikis sedang terjadi secara pesat. Oleh karena itu sebaiknya kita ....

IPA Level 6 Biologi Perkembangbiakan Makhluk Hidup Pubertas pada Manusia Kelas VI Kurikulum 2013 K13 IPA
Lihat selengkapnya

Berikut ini data hasil ulangan matematika dari 20 murid kelas VI.

8, 7, 8, 6, 6, 5, 7, 9, 8, 7, 6, 6, 7, 7, 9, 8, 8, 7, 7, 7

berapa nilai rata-rata ulangan matematika kelas VI?

Matematika Level 6 Statistika Data Tunggal Mean Kelas VI Kurikulum 2013 K13 Matematika
Lihat selengkapnya

Ayam, kura-kura, dan kupu-kupu merupakan hewan yang berkembangbiak dengan cara ....

IPA Level 6 Biologi Perkembangbiakan Makhluk Hidup Perkembangbiakan Hewan Kelas VI Kurikulum 2013 K13 IPA
Lihat selengkapnya

Ide pokok paragraf pertama teks tersebut adalah ….

Bahasa Indonesia Level 6 Menulis Teks Laporan Hasil Pengamatan Menyimpulkan Informasi
Lihat selengkapnya
✔ Ingin soal latihan HOTS?
✔ Cek sampel soal HOTS?

Cek Contoh Kuis Online

Kejar Kuis

Cek Contoh Bank Soal

Kejar Soal