Bank Soal Biologi SMA Peran Mikroorganisme dalam Bioteknologi

Soal

Pilgan

Lihat Pembahasan

Berikut ini yang tidak termasuk syarat starter mikroba yang digunakan selama fermentasi adalah ....

B

mudah mengalami perubahan terhadap lingkungan

Fermentasi adalah proses terjadinya penguraian senyawa-senyawa organik untuk menghasilkan energi atau bisa juga diartikan sebagai pengubahan substrat menjadi produk baru oleh mikroba. Mikroba pada fermentasi ada yang diberikan secara langsung dalam bentuk starter dan ada juga yang sudah terdapat secara alami pada substrat tersebut sehingga tidak dibutuhkan lagi penambahan starter.

Syarat-syarat starter mikroba dalam fermentasi adalah

murni artinya mikroba tidak terkontaminasi mikroba lainnya yang tidak dibutuhkan dalam fermentasi,
stabil secara genetik artinya tidak mudah berubah karena lingkungan,
unggul artinya mikroba yang digunakan adalah mikroba dengan strain terbaik agar fermentasi terjadi optimal, dan
bukan patogen artinya mikroba tidak menyebabkan penyakit.

Jadi yang tidak termasuk dari syarat starter mikroba adalah mudah mengalami perubahan terhadap lingkungan.