Kelarutan adalah jumlah maksimum zat yang dapat dilarutkan dalam sejumlah pelarut. Kelarutan dapat dinyatakan dalam dua jenis.

1. Untuk zat yang mudah larut: dinyatakan dalam gram/100 gram air.
2. Untuk zat yang sukar larut: dinyatakan dalam mol/L atau kemolaran.

Proses pelarutan suatu padatan menyebabkan suatu padatan terurai menjadi ion-ionnya, yaitu anion (ion negatif) dan kation (ion positif). Meski dalam keadaan jenuh, proses pelarutan masih tetap terjadi namun reaksi balik dari proses pelarutan juga terjadi. Reaksi balik ini adalah tarik-menarik antara anion dan kation membentuk suatu padatan.

Larutan kalsium sulfat merupakan hasil pelarutan padatan CaSO₄ dalam pelarut air. Jika pelarut air dalam larutan tersebut diuapkan, maka artinya memisahkan pelarut air dari larutan, Kondisi ini akan menyebabkan ion-ion dengan muatan berlawanan yang awalnya terurai bergabung membentuk padatan kalsium sulfat.

Apabila pelarut air dalam larutan tersebut diuapkan, maka ion-ion akan segera mengkristal.